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Auteur: Sarah BONNAIRE, Directeur: Dr. Bruno LEPOUTRE, Président: Pr, Bruno Fantin. Dénutrition protéino-énergétique du sujet âgé: dépistage, surveillance, mise en place d un protocole de renutrition dans une structure EHPAD . Thèse pour le doctorat de médecine générale. Université Denis Diderot - Paris 7, Présentée et soutenue publiquement le 16 Juin 2009